北美新浪  11-18 13:14

坐落在全球科技中心硅谷最繁华的大型商城 Westfield Valley Fair 一楼的iCHiNA 中餐厅JiuBa 近日推出全新下午茶点心套餐服务，由英国著名糕点师 Graham Hornigold 带来英式贵族风味糕点美食，佐以精选上等茶饮，更可以选择原汁原味的粤式点心。浪漫的饮茶氛围，中西方文化的交融与碰撞，定会让每位宾客度过独一无二的午后闲暇时光。

iCHiNA 位于加州Santa Clara中心最繁华的商圈，是一家以打造精致中餐用餐体验为特色的概念餐厅。不同于传统美式中餐馆，iCHiNA 不仅重视食物的质量和口感，更将创意、优雅与文化融入在美食之中。此次推出的全新下午茶服务也是湾区首个此类服务，每天仅提供25个名额，需要提前预约订位。

英式下午茶源于英国维多利亚时代，与亲朋好友一边享用西式糕点一边品茶聊天，这种品味慢生活的休闲方式随着餐饮界的发展，逐渐在全世界流行起来。上等的茶叶，一流的美食，优美舒适的环境，三者相融合才能打造完美的下午茶体验，缺一不可。iCHiNA 提供的下午茶套餐中，茶叶皆来自湾区当地一家家族经营的顶级茶叶商 Red Blossom Tea Company，茶香四溢，浓淡适宜，特别适合和中式点心或英式糕点一起享用。茶叶的选择也尤为丰富，有来自台湾的高山乌龙茶、来自福建的茉莉花茶，武夷山乌龙茶，金骏眉等等…懂茶爱茶的食客们一定要来尝试一下。

招牌糕点套餐（50美元）不管是颜值还是味道都让人啧啧称赞。英国著名糕点师 Graham Hornigold 多年一直在伦敦最好的酒店和餐厅磨练自己的技能。他曾是 Hakkasan Group 的集团糕点厨师，现在带着他的糕点咨询公司 Smart Patisserie 环游世界。他本人亲自打造创意菜单，以加州丰收为灵感，每一个精致的糕点都包含着独特的创新和满满的匠心。菜单包括覆盆子玫瑰荔枝蛋糕（Raspberry Rose Lychee），黑芝麻柚子蛋糕（Black Sesame Yuzu），菠萝四季桔蛋糕（Pineapple Calamansi），麦乳巧克力脆米蛋糕（Malted Milk Chocolate Rice），糖皮泡芙（Choux au craquelin），茉莉桃子马卡龙（Jasmine Peach Macaron），茶面包（Tea Bread），原味及提子味司康（Plain & Rasin Scones）。对于中国人口味来说不算太甜，不同的味道在口中引发出层层味觉享受，配上茶汤的清香，让人流连忘返。

如果觉得英式点心还不够过瘾，更可以体验由何大厨制作的招牌粤式点心。包括清蒸点心系列（15美元），配以虾饺、扇贝烧麦和韭菜饺子，或是脆皮点心系列（16美元），配以叉烧酥皮包、香脆和牛泡芙、烤鸭南瓜糯米球。让食客的中国味蕾也得到极大的满足。何主厨专注于点心艺术，曾就职于Hakkasan Group 及新加坡万豪和丽思卡尔顿酒店等。

无论是中式还是英式的点心，iCHiNA 的下午茶系列都兼具传统风味和精致呈现。这些美味佳肴通过巧妙的烹饪技术、原料和食材保留食物本身的原味，向传统粤式菜肴致敬。同时也凭借精巧的摆盘、奢华的用餐环境和无可挑剔的服务，将下午茶的体验提升至新的水准。

“iCHiNA”的名字由两个“i”，第一个代表“IT”，因为餐厅毗邻高科技环绕的硅谷，将科技融入了美食，符合年轻一代的追求。第二个“i”意思取自谐音“爱”，蕴含了海外华人们寄托思乡之情于美食。这个名字反应了对中国美食、传统和文化的热情。餐厅为客人提供了三种不同的用餐选择：一楼的JiuBa 鸡尾酒廊，可享用餐前鸡尾酒或新的下午茶套餐；二楼的餐厅装潢大气，包含四个专属私人用餐空间，非常适合商业会谈或正式用餐场合。